OŘECHOVEC - CARYA |
TAB. 11b [jpg] 1,5 MB TAB. 11b [pdf] 1,5 MB OŘECHOVEC (CARYA) Čeleď: ořeákovité (Juglandaceae) Řád: bukotvaré (Fagales)
Skupina dřevin blízce příbuzných ořeákům (Juglans) čítající okolo 20 druhů původních v Severní Americe a v jihovýchodní Asii. Jsou to mohutné opadavé 20 40 m vysoké stromy se světlou různě odlupčivou nebo pukající borkou, silnými letorosty s plnou dření (odliné od ořeáků, které mají dřeň nápadně přehrádkovanou) a s velkými pupeny. Listy se stavbou, utvářením i barevností velmi podobají listům ořeáků lichozpeřené, sloené ze 3 21 podlouhlých, větinou kopinatých lístků, na podzim se zbarvující v odstínech luté a lutohnědé. Plody ořechovců jsou nepravé peckovice jako u ořeáků - semeno je uzavřeno ve velice tvrdé dřevnaté skořápce, která je svrchu jetě obklopena dunatým obalem. Bývají oválné nebo kulovité, 2 - 5 cm dlouhé a 1,5 3 cm iroké. Dunatý obal na rozdíl od ořechů v době zralosti plodu puká čtyřmi chlopněmi. Skořápka je hladká nebo jen slabě vrásčitá, větinou podélně čtyřhranná. Semena některých ořechovců jsou jedlá a jako pochutina nacházející uplatnění zejména v cukrářství jsou velmi ceněná pro svoji jemnou nasládlou a na rozdíl od vlaských jader minimálně aromatickou chu (ořechovec pekanový, vejčitý, dřípatý a jejich kříenci poskytují pekanové, hickory a hikanové ořechy, někdy označované také jako "máslové"). lechtěny a selektovány jsou formy plodné, s velkými a chutnými jádry, odolné drsnějím klimatickým podmínkám.
Dřevo ořechovců je velice tvrdé a pevné, ale zároveň houevnaté. Nachází vyuití v nábytkářství a stavebnictví, ve výrobě různých nástrojů a nářadí, kde je třeba počítat s odolností a namáháním výrobku, výrobě luků a baseballových pálek. Ceněno je rovně pro svoji výhřevnost.
V naich podmínkách se pěstují ořechovce pocházející ze Severní Ameriky. Nejčastěji se setkáváme s ořechovcem vejčitým (Carya ovata) zastoupen také v nae arboretu, jeho borka je typicky tence upinatá, odlupujících se ve velkých nepravidlených pruzích či upinách. Ořechy bývají velikosti ořechů vlaských, s tlustou slupkou, čtyřhrannou hladkou tenkostěnnou skořápkou a se sladkými jádry.
Rychlerostoucí ořechovec srdcovitý (Carya cordiformis) vytváří plody okolo 3 4 cm velké s hořkými jádry. Skořápka je hladká, nad polovinou ebernatá a na vrcholu výrazně zapičatělá. Pupeny jsou nápadně luté a tíhlé, borka dlouho hladká, ve stáří pouze mělce brázditá.
Ořechovec lysý (Carya glabra) je pomalu rostoucí strom s mělce a jemně rozpraskanou borkou. Jeho ořechy jsou hrukovitého tvaru s hladkou tenkou skořápkou bez eber a s hořkým jádrem.
|