| OŘECHOVEC - CARYA |   |
|
TAB. 11b [jpg] 1,5 MB TAB. 11b [pdf] 1,5 MB OŘECHOVEC (CARYA) Čeleď: ořešákovité (Juglandaceae) Řád: bukotvaré (Fagales)
Skupina dřevin blízce příbuzných ořešákům (Juglans) čítající okolo 20 druhů původních v Severní Americe a v jihovýchodní Asii. Jsou to mohutné opadavé 20 – 40 m vysoké stromy se světlou různě odlupčivou nebo pukající borkou, silnými letorosty s plnou dření (odlišné od ořešáků, které mají dřeň nápadně přehrádkovanou) a s velkými pupeny. Listy se stavbou, utvářením i barevností velmi podobají listům ořešáků – lichozpeřené, složené ze 3 – 21 podlouhlých, většinou kopinatých lístků, na podzim se zbarvující v odstínech žluté a žlutohnědé. Plody ořechovců jsou nepravé peckovice jako u ořešáků - semeno je uzavřeno ve velice tvrdé dřevnaté skořápce, která je svrchu ještě obklopena dužnatým obalem. Bývají oválné nebo kulovité, 2 - 5 cm dlouhé a 1,5 – 3 cm široké. Dužnatý obal na rozdíl od ořechů v době zralosti plodu puká čtyřmi chlopněmi. Skořápka je hladká nebo jen slabě vrásčitá, většinou podélně čtyřhranná. Semena některých ořechovců jsou jedlá a jako pochutina nacházející uplatnění zejména v cukrářství jsou velmi ceněná pro svoji jemnou nasládlou a na rozdíl od vlašských jader minimálně aromatickou chuť (ořechovec pekanový, vejčitý, dřípatý a jejich kříženci poskytují pekanové, hickory a hikanové ořechy, někdy označované také jako "máslové"). Šlechtěny a selektovány jsou formy plodné, s velkými a chutnými jádry, odolné drsnějším klimatickým podmínkám.
Dřevo ořechovců je velice tvrdé a pevné, ale zároveň houževnaté. Nachází využití v nábytkářství a stavebnictví, ve výrobě různých nástrojů a nářadí, kde je třeba počítat s odolností a namáháním výrobku, výrobě luků a baseballových pálek. Ceněno je rovněž pro svoji výhřevnost.
V našich podmínkách se pěstují ořechovce pocházející ze Severní Ameriky. Nejčastěji se setkáváme s ořechovcem vejčitým (Carya ovata) – zastoupen také v naše arboretu, jehož borka je typicky tence šupinatá, odlupujících se ve velkých nepravidlených pruzích či šupinách. Ořechy bývají velikosti ořechů vlašských, s tlustou slupkou, čtyřhrannou hladkou tenkostěnnou skořápkou a se sladkými jádry.
Rychlerostoucí ořechovec srdcovitý (Carya cordiformis) vytváří plody okolo 3 – 4 cm velké s hořkými jádry. Skořápka je hladká, nad polovinou žebernatá a na vrcholu výrazně zašpičatělá. Pupeny jsou nápadně žluté a štíhlé, borka dlouho hladká, ve stáří pouze mělce brázditá.
Ořechovec lysý (Carya glabra) je pomalu rostoucí strom s mělce a jemně rozpraskanou borkou. Jeho ořechy jsou hruškovitého tvaru s hladkou tenkou skořápkou bez žeber a s hořkým jádrem.
|
